martes, 10 de abril de 2012

Peras especiadas


Ingredientes

6 peras maduras de carne firme (Bosch)

2 ramas de canela

6 clavos de olor

6 pimientas negras

6 pimientas rosas

La piel de un limón

Una pizca de nuez moscada

El jugo de un limón

4 cucharadas de miel

Agua


Procedimiento

Se lavan y pelan las peras dejando el pedúnculo (rabito).

Se introduce un clavo de olor en cada pera.

En una olla poner la todas las especies, el jugo de limón, la miel, las peras y agua hasta cubrirlas.

Tapar la olla y dejar alrededor de 1 hora o hasta que las peras estén lo suficientemente blandas para atravesarlas fácilmente con un palillo.

Se pueden servir inmediatamente, calientitas con una bola de helado y bañar con el almíbar restante.



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